Uma boa alternativa ao pão é a crepioca recheada com queijo, tomate e orégano. É leve, combina tanto com um cafezinho quanto com sucos. Você pode variar no recheio. Também vai muito bem no almoço, com uma salada verde.
Para a nossa Crepioca de Queijo com Tomate e Orégano, vamos precisar de:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 pita de sal rosa
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 fatias de queijo fresco, Minas ou Gouda
- 1 colher de sopa de tomate cereja
- Orégano a gosto
Modo de preparo
O ideal é usar goma de tapioca, pois já vem hidratada. Não é possível fazer crepioca com tapioca granulada, pérolas ou farinha seca. Fatie o tomate-cereja bem fininho;
Em um recipiente, coloque o ovo (verifique se ele não está estragado), a tapioca e o sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes;
Em uma frigideira de fundo largo, aqueça um fio de azeite (deixe o fundo bem untado). Despeje a massa de crepioca e cozinhe em fogo abaixo até começar a soltar o fundo da frigideira (cerca de 1 minuto). Vire e doure o outro lado;
Em um dos lados da crepioca, coloque duas fatias de queijo fresco (uma do lado do outro). Por cima do queijo, disponha as fatias de tomatinho-cereja. Polvilhe o orégano (se quiser, adicione uma pitada de sal). Tampe a frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos;
Assim que os tomatinhos derem uma boa murchada, desligue o fogo e dobre a crepioca ao meio (o lado sem recheio por cima do lado com recheio).
Bom apetite!
Informações importantes sobre sensibilidade alimentar:
A sensibilidade alimentar ocorre quando o organismo reage mal a certos alimentos, sem envolver diretamente o sistema imunológico, como acontece nas alergias . No entanto, apesar de suas reações serem menos intensas que as de uma alergia, elas podem ser desconfortáveis e interferir na rotina. Muitas vezes, esses problemas surgem por dificuldades na digestão ou no processamento de certos componentes dos alimentos.
Os sintomas surgem algumas horas ou dias depois de comer o alimento que pode provocar sensibilidade. Alguns dos sintomas mais comuns são surtos e gases, diarreia ou prisão de ventre, dores abdominais, cansaço, dores de cabeça e nas articulações, alterações de humor, crises de rinite ou piora de sintomas respiratórios.
Esses sinais podem ser confundidos com outras condições, como síndrome do intestino irritável ou alergias respiratórias, ou que reforçam a importância de identificar a causa.
Para entender melhor quais alimentos podem estar causando reações adversas, existem testes específicos que avaliam a presença de anticorpos IgG relacionados ao consumo de determinados alimentos. Esse tipo de análise pode trazer informações valiosas sobre possíveis sensações de álcool.
Além disso, uma dieta de eliminação, que envolve retirar alimentos suspeitos e reintroduzi-los gradualmente, ajuda a identificar possíveis gatilhos. É importante contar com o apoio de um profissional de saúde para interpretar os resultados e orientar ajustes na alimentação