Uma boa alternativa para um lanche rápido da tarde, ou um café da manhã é Omelete de Batata-doce. É leve, combina tanto com um cafezinho quanto com sucos. Você pode variar no recheio. Também vai muito bem no almoço, com uma salada verde.

Ingredientes 

4 ovos

1 xícara de chá de batata-doce descascada, cozida e cortada em cubos

1 xícara de chá de espinafre cortado em fatias finas

1 tomate sem sementes e picado

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 colher de sopa de cheiro-verde picado

1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque os ovos e bata com a ajuda de um garfo até obter uma consistência homogênea. Adicione a batata-doce, o espinafre, o cheiro-verde e o tomate e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, despeje os ovos sobre ela e cozinhe por 5 minutos cada lado. Desligue o fogo e sirva em seguida.

 

Informações importantes sobre a Maltodextrina

A maltodextrina é um pó branco feito de milho, arroz, amido de batata ou trigo.

Embora venha de plantas, é altamente processada. O processo de fabricação envolve cozinhar os amidos e, em seguida, adicionar ácidos ou enzimas, como a alfa-amilase bacteriana estável ao calor, para quebrá-lo ainda mais. O pó branco resultante é solúvel em água e tem um sabor neutro.

Após a hidrólise, a maltodextrina tem menos de 20% de açúcar.

Geralmente usada como espessante ou enchimento para aumentar o volume de um alimento processado. Também é um conservante que aumenta a vida útil de alimentos embalados.

Seu corpo pode digerir a maltodextrina rapidamente, assim como o açúcar, então a maltodextrina é útil se você precisa de um rápido aumento de calorias e energia – como um pré-treino, por exemplo. No entanto, ela tem um índice glicêmico de 110, maior do que o açúcar de mesa. Isso significa que pode aumentar seu nível de açúcar no sangue muito rapidamente – por isso não é recomendada para diabéticos.

Quais os benefícios da para quem treina?

Como ela é um carboidrato de digestão rápida, ela geralmente é incluída em bebidas esportivas e lanches para atletas ou até mesmo como suplemento isolado.

Para quem faz musculação, a malto pode ser uma boa fonte de calorias rápidas antes, durante ou até após um treino, para recuperação.

Ela não requer tanta água para digerir quanto alguns outros carboidratos, porquanto é uma boa maneira de obter calorias rapidamente sem ficar desidratado.

Um pequeno estudo de 2013 também sugere que os suplementos de maltodextrina podem ajudar a manter a potência anaeróbica durante o exercício.

Pode ser tomada antes, durante ou depois do treino. A quantidade geralmente recomendada de maltodextrina é de 10 a 30 gramas, que deve ser diluída em 200 a 300 ml de água ou outra bebida. Após a ingestão, a maltodextrina começa a agir no corpo em cerca de 20 minutos.Mas procure sempre um nutricionista antes para entender se você precisa do suplemento, já que o consumo incorreto pode levar ao aumento de peso.