O bolo de milho com requeijão é uma ideia perfeita para o lanche da tarde com café. Essa versão da receita de bolo de fubá é uma versão que agrada tanto quem tem paladar mais para o doce, quanto para quem prefere o salgado. É uma receita perfeita para o banquete da família, em qualquer data comemorativa ou lanche da tarde.
Aqui vai uma receita fit e deliciosa de Bolo de Milho com Requeijão! 
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (pode ser milho de lata, escorrido e lavado)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal (coco ou amêndoa)
- 1/3 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
- 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (ou farinha de milho fina)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha integral de sua preferência)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/3 de xícara de requeijão light ou creme de ricota light
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os flocos de milho e a farinha de aveia e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
- Despeje metade da massa na forma, adicione pequenas colheradas do requeijão por cima, e complete com o restante da massa.
- Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica Extra
Sirva morno para aproveitar o requeijão derretido. Fica ótimo com um cafezinho! 
Esse bolo é equilibrado e perfeito para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Dicas de Saúde
- Priorize Alimentos Naturais
- Coma mais alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, grãos integrais, oleaginosas (castanhas e nozes) e proteínas magras.
- Evite ultraprocessados, como salgadinhos, refrigerantes, embutidos e alimentos ricos em açúcar e gorduras ruins.
- Consuma Fibras Diariamente
- As fibras ajudam a melhorar o trânsito intestinal, controlam o colesterol e regulam a glicemia.
- Fontes: aveia, linhaça, chia, frutas com casca, vegetais, leguminosas (feijão, lentilha) e grãos integrais.
- Hidrate-se Bem
- Beba pelo menos 2 litros de água por dia.
- A hidratação adequada é essencial para a pele, rins, digestão e funções metabólicas.
- Inclua Gorduras Saudáveis
- As gorduras boas ajudam na saúde do coração e no controle da inflamação.
- Fontes: abacate, azeite de oliva extra virgem, peixes gordurosos (salmão, sardinha), castanhas e sementes.
- Controle a Quantidade de Açúcar e Sal
- Reduza o consumo de açúcares adicionados e evite alimentos com muito sal.
- Use temperos naturais como alho, cebola, ervas frescas, cúrcuma e gengibre para dar sabor às refeições.