Para nosso Bolo de Cenoura Sem Glúten, vamos precisar de:
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá 280 gr de cenoura picadas grosseiramente
- 1 xícara de chá bem cheia 130 gr de polvilho doce
- 1 e ⅓ de xícara de chá 140 gr de farinha de mandioca crua
- 1 e ⅓ de xícara de chá 225 gr de açúcar refinado
- 150 ml de óleo vegetal, ou óleo de coco
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
- raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- Forma redonda de 23cm x 8cm de altura com furo no meio
Para a calda
- 1/3 de xícara de chá de água
- ½ xícara de chá de chocolate em pó
- 1/3 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal pode substituir por óleo de coco
Bata as cenouras no liquidificador com o óleo, ovos, baunilha, raspas de laranja ou mexerica e açúcar, até virar um creme.
Peneire as farinhas com o fermento e junte ao creme de cenouras, misturando com até incorporar.
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré aquecido a 170º C por 40 a 50 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Calda
Misture em uma panela pequena o açúcar, o chocolate em pó, a água e a manteiga.
Leve ao fogo médio para alto até dissolver todo o açúcar aproximadamente 5 minutos.
Espere esfriar e jogue por cima do bolo.
DICA
Adotar hábitos saudáveis é essencial para melhorar a qualidade de vida e prevenir doenças. Além disso, comece com alimentação equilibrada, incluindo frutas, verduras, proteínas magras e grãos integrais. Evite ultraprocessados e reduza o consumo de açúcar e sal. Hidrate-se bem, ingerindo pelo menos dois litros de água por dia.
A prática regular de atividade física é indispensável, no entanto, escolha algo que você goste, como caminhada, dança ou musculação, e mantenha uma rotina de pelo menos 150 minutos semanais. Priorize o sono de qualidade; procure dormir de 7 a 8 horas por noite em um ambiente tranquilo e escuro.